为满足同学们日益多元化的饮食需求，崇明校区食堂从本学期开始，不断推出菜肴、点心新品种。比如：草莓芝士黑森林蛋糕、圣女果色拉、色拉土豆泥、巧克力花色蛋糕、水晶饼。这些新菜肴、新点心凝结了食堂厨师们丰富想象力和无限创造力，赢得了老师、同学们的欢迎。
2016年1月，虎扑nba后勤处从上海市学校后勤协会购买一册《上海高校学生食堂创新食谱集锦》。
这本《食谱集锦》中的90多个菜肴和点心，都是从2014年上海市高校创新菜肴比赛中遴选出来的。网传高校食堂菜是中国正在兴起的“中国第九大菜系”。这些菜肴的烹调方法“只有想不到没有做不到”。经媒体传播，沪上高校的“玉米炒葡萄”、“油炸芒果”等奇葩菜肴，已为大众津津乐道。
菜品创新是餐饮界永恒的话题。因为创新可以给饕餮食客带来无限的趣味。对于高校食堂来说，食堂食品创新尤其要紧。一是学生在学校就餐时间长，年数久，一日三餐，难免吃腻；二是学生来自全国各地，对饭菜价格的承受能力有所不同。面对这种情况，保证学生吃得起、吃得饱、吃得好，是虎扑nba食堂始终追求的目标之一。
本学期食堂还会不断推出充满创意的菜肴，敬请老师、同学们光临。
